Чебуреки домашние

Ингредиенты:

Молоко коровье 2 ст.

Мука сколько возьмет (сколько возьмет, это значит ровно столько, чтобы тесто стало гладким, и переставало от рук отлипать. А не пишу сколько точно, потому что это зависит от самой муки.)

Фарш 0,5-1 кг

Лук репчатый 1 шт.

Укроп 2 пучка

Соль чуть-чуть

Чебуреки под градусом.

Тестo:   

мука - 3,5 стакана

вода - 1 стакан

яйцо - 1 шт.

cоль - 1 ч. л. без горки

вoдка - 2 ст. л.

pаст. масло - 2 ст. л.

Чебуреки под градусом.

Ингредиенты:

Для теста:

- 300 мл простой воды

- 1 яйцо куриное - сахар

- 2 столовых ложки масла растительного.

- 4 стакана муки - соль

- 1 столовая ложка водки

Чебуреки на водке

Ингредиенты:

Мука (стак.=250мл) — 4 стак.

Вода — 320 мл или 1,3 стакана

Водка (обязательно) — 2 ст. л.

Яйцо — 1 шт

Масло растительное (для теста) — 2 ст. л.

Соль — 0.5 ч. л.

Фарш (для начинки, я беру готовый свиной) — 700-900 г

Лук репчатый (для начинки) — 2 шт

Перец черный (молотый, для начинки)

Татарские янтыки (чебуреки)

Ингредиенты

Пшеничная мука 2 стак.

Яйцо 1 шт.

Вода 70 мл

Подсолнечное масло 1 ч. л.

Водка 1 ч. л.

Соль по вкусу

Говяжий фарш 200 г

Лук 400 г

Черный перец (молотый) по вкусу

Начинка для чебуреков

Мясная начинка

 Классика классик, как бы сказал Кузя из сериала «Универ». И хотя сырые пирожки (так переводится забавное слово «чебурек» с крымскотатарского) традиционно готовят из рубленого бараньего мяса на животном жиру, мы привыкли к обычному фаршу и растительному маслу. Так что этот рецепт мясной чебуречной начинки не аутентичен. Хотя чебуреки получаются отменные. Пробуйте их аккуратно, чтобы сок не испортил любимый домашний халат.

Чебуреки

Это особый, вкуснейший пирожок от крымских татар.

Чебуреки тоненькие и хрустящие, начинка сочная.

Ингредиенты:

ТЕСТО:

4 ст. муки (объём стакана — 250 мл),

1,3 стакана воды (320мл),

2 столовые ложки водки именно водка придаёт тесту пузырчатость,

1 яйцо,

2 ст. ложки растительного масла,

0,5 чайной ложки соли.

Чебуреки по рецептам наших бабушек

Ингредиенты:

Для теста: одно яйцо, 3 стакана муки, стакан воды и соль.

Для фарша: полкило мяса, стакан кефира, 3 луковицы, соль и перец

Беляши ленивые

Ингредиенты:

Кефир - 1 ст.

Яйцо куриное -2 шт.

Сода - 1 ч. л.

Соль - 1 ч. л.

Сахар - 1 ч. л.

Мука - 200 г

Для начинки:

Фарш - 300 г

Лук репчатый средний - 1 шт.

Растительное масло

Беляши

Ингредиенты:

для теста:

1 пакетик сухих дрожжей (11 г)
1,5 стакана молока
3 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1 яйцо

Беляши в духовке на кефире без дрожжей

Ингредиенты:

Кефир (2,5%) — 500 мл

Мука — 800-850 г

2 яйца

Сода — 0,5 ч. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Мясной фарш — 500 г

Лук репчатый — 2 шт.

Беляши на заварном тесте

Ингредиенты:

3 столовые ложки муки;

3 столовые ложки масла подсолнечного;

1 столовая ложка сахара;

1 чайная ложка соли.

Татарских беляшей с мясом и картошкой в духовке

Ингредиенты:

Мука — 4 стакана (стакан- 200 мл)

Сливочное масло — 200 г

Кефир — 300 мл

Соль — 1 ч.л.

Сода — 1/4 ч.л.

Мясной фарш — 500 г

Картофель — 500 г

Лук репчатый — 2 шт

Пышные беляши в духовке из дрожжевого теста на молоке

Ингредиенты:

Мука — 3 стакана (стакан- 250 мл)

Масло сливочное — 50 г

Молоко — 1 стакан (250 мл)

Сухие дрожжи — 1 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Соль — 1 ч.л.

2 яйца

Мясной фарш — 300 г

Лук репчатый — 2 шт

Беляши

1кг. муки просеять, залить 0,5 литра крутого кипятка хорошо размешать

ложкой. Накрыть емкость крышкой и подождать, когда остынет. Но, если вы спешите, просто остудите до температуры, в которую можно всунуть руки.

Пышные беляши на кефире

Ингредиенты:

Тесто: (на 12 беляшей)

Кефир -250 мл.

Яйцо -1 шт.

Соль -1/2 ч. л.

Сода -1/2 ч. л.

Сахар -1 ст. л.

Растительное масло – 20 мл.

Мука -400-420 гр.

Быстрые "беляши" (или "ленивые пирожки")

Для теста:

2 стакана кефира

0,5 ч. ложки соды

0,5 ч. ложки соли

0,5 ч. ложки сахара

мука до получения густоты теста, как для оладий

Тесто на газировке

Тесто на пельмени, вареники. Чебуреки.