Капустняк

Ингредиенты
Свинина — 900 г
Сало — 100 г
Картофель — 500 г
Лук — 3 шт.
Морковь — 200 г
Корень петрушки — 100 г
Сельдерей — 100 г
Квашеная капуста — 500 г

Суп по польски (расольник)

Ингредиенты:
Для бульона:
Мясо на кости -500г.
Вода -2-2,5 л.
Соль -1 ч. л.
Луковица – 1 шт.
Лавровый лист - 2 шт.

Суп с сосисками

Ингредиенты:

- Картошка - 6 штук

- Морковка - 1 штука

- Лук - 1 штука

- Перец горошком - 3 штуки

- Лавровый лист - 2 штуки

- Сосиски - 4 штуки ( сосиски могут быть любые

- Приправа 10 овощей - 1/2 столовой ложки

- Соль - 1 столовая ложка

- Вермишель - 100 грамм

- Зелень - укроп

- Подсолнечное масло

- Вода

Яичный суп с сосисками

Ингредиенты:

Картофель 3 шт

Лук 1 шт

Сельдерей 2 стебля

Морковь 1 шт

Бульон 2 литра

Яйцо 3 шт

Сосиски 3 шт

Зелень, соль, перец

Лимонный сок, сыр

Растительное масло

Окрошка на кефире и минеральной воде

Ингредиенты:

кефир не жирный – 2 стакана

вода минеральная – 2 стакана

вареная колбаса, или курочка отварная — 200 гр.

картофель варенный в «мундире» -2, 3 шт.

Пампушки на сковороде (вкусные)

Ингредиенты:

вода - 250 мл.

сахар - 1 ст. л.

дрожжи - 20гр. (сухие 7-8гр.)

соль - 1 ч. л.

мука - 450-500гр.

растительное масло - 30 мл.(+-)

чеснок - 3 зубка

зелень по вкусу

оливковое масло - 2 ст. л.

соль - 1 ч. л.

Куриный суп с сырными рулетами

Ингредиенты:

1,5–2 л куриного бульона

3–4 средних клубня картофеля

1 луковица

1 морковь

1/2 ч. л. соли

2 зубчика чеснока

1 пучок укропа

черный перец по вкусу

Капустняк по - польски

Ингредиенты:

 Капуста свежая - 350 г

Квашеная капуста с рассолом - 250 г

Репчатый лук - 160 г

Морковь - 120 г

Бекон - 200 г

Колбаса полукопченая - 350 г

Бульон мясной или куриный - 1,9 л

Лавровый лист - 2 шт.

Укроп - 10 г

Картофель - 280 г

Паприка сладкая - 2 ч.л.

Соль - 1 ст.л.

Перец черный молотый - ½ ч.л

Суп с курицей, с зелёным консервированным горошком и яйцом

Ингредиенты:    (на 8 порций)

Куриные бедрышки - 2 шт. (500 г)

Картофель - 3-4 шт. (400 г)

Морковь - 1 шт. (100 г)

Лук репчатый - 1 шт. (100 г)

Яйца - 2 шт.

Горошек зеленый консервированный - 1 банка (380 г)

Укроп свежий - 2-3 веточки

Перец черный молотый - 1 щепотка

Соль - 1 ч. ложка

Масло растительное - 2 ст. ложки

Томатный суп со стручковой фасолью и болгарским перцем

Ингредиенты:   (на 6 порций)

Картофель – 5 шт. (540 г)

Помидоры в собственном соку – 420 г

Фасоль стручковая – 200 г

Перец болгарский – 1 шт. (140 г)

Морковь – 1 шт. (150 г)

Лук репчатый – 1/2 шт. (100 г)

Лавровый лист – 2 шт.

Масло растительное – для жарки

Соль – 1,5-2 ч. ложки

Перец чёрный молотый – 1-2 щепотки

Зелень свежая – по вкусу

Сливочный суп с фрикадельками и вермишелью

Ингредиенты:  (на 6 порций)

Фарш свиной - 200 г

Вермишель мелкая - 50 г

Сливки 33% - 50 мл

Картофель - 400 г

Лук репчатый - 100 г (1 шт.)

Морковь - 150 г (1 шт.)

Лавровый лист - 1 шт.

Смесь молотых перцев - по вкусу

Соль - 1 ч. ложка

Лавровый лист - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст. ложки

Петрушка свежая (для подачи) - по вкусу

Московский борщ со свининой и сосисками

Ингредиенты:   (на 8 порций)

Свинина (мякоть) - 400 г

Сосиски - 3-4 шт. (150 г)

Свёкла - 1 шт. (100 г)

Помидоры - 2-3 шт. (300 г)

Капуста белокочанная - 300 г

Картофель - 3 шт. (400 г)

Морковь - 1 шт. (150 г)

Лук репчатый - 1 шт. (100 г)

Томатная паста - 1 ст. ложка

Масло растительное - 3 ст. ложки

Лавровый лист - 1 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Перец молотый (смесь) - по вкусу

Запорожский капустняк

Ингредиенты:  (на 10 порций)

Свиные рёбра – 600 г

Капуста квашеная – 600 г

Пшено – 70 г

Картофель – 6 шт. (600 г)

Лук репчатый – 1 шт. (140 г)

Морковь – 1 шт. (140 г)

Жир животный топленый – 4 ст. ложки

Корень петрушки – 20 г

Перец душистый горошком – 3 шт.

Перец чёрный горошком – 3 шт.

Лавровый лист – 2 шт.

Зелень свежая – по вкусу

Шпик солёный со специями – 40 г

Куриный суп с лапшой и яичными блинчиками

Ингредиенты:   (на 7 порций)

Курица (любые части) - 450 г

Лапша - 100 г

Лук репчатый - 80 г

Морковь - 100 г

Яйца - 3 шт.

Молоко (или вода) - 30 мл

Чеснок - 2 зубчика

Укроп свежий - 15 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Масло растительное - 15-30 мл (1-2 ст. ложки) + 20 мл для обжаривания блинчиков

Вода - 2,4 л

Суп с цветной капустой и сыром.

Ингредиенты на кастрюлю объемом 3,5 л.

Мясо – говядина, гуляш 600 гр.;

картофель 4 шт. среднего размера – 400 гр.;

морковь 1 шт. среднего размера – 100 гр.;

Суп "Шурпа"

Ингредиенты

Говядина (или баранина) - 700 г

Морковь - 2 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Картофель - 6 шт.

Перец болгарский - 2 шт.

Помидор - 2 шт.

Чеснок - 2 зуб.

Томатная паста - 3 ст. л.

Соль - (по вкусу)

Перец - (по вкусу)

Специи - (по вкусу)

Зелень

Сырный суп с грибами

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны – 140 гр.

Куриная грудка – 360 гр.

Картофель – 250 гр.

Лук – 150 гр.

Масло сливочное – 90 гр.

Сыр плавленый – 200 гр.

Вода (кипяток) – 1,5 – 2 литра

Грибовница

Ингредиенты:

Грибы  — 400 Грамм

Лук  — 1 Штука

Морковка  — 1 Штука

Картошка  — 4 Штуки

Сметана  — 1 Ст. ложка

 Масло сливочное  — 2 Ст. ложки

Лавровый лист  — 1 Штука

Количество порций: 3-4

Корейский суп с морепродуктами

Ингредиенты

Анчоус солено-сушеный 8 шт

Мисо паста 2 ст.л.

Чеснок 6 зубчик

Картофель 2 шт

Лук репчатый 1 шт

Кабачок 1 шт

Креветки свежие 15 шт

Сыр Тофу 200 г

Перец дунганский 1 шт

Суп простой и быстрый

Ингредиенты:

Бульон – 1,5-2л.

Картофель – 3-4шт

Луковица -1шт.

Морковь – 1шт.

Соль – 1/2ч.л.

Чеснок – 2зуб.

Укроп – 1/2 пучка

Черный перец – по вкусу