Картофельные лепешки

 Ингредиенты:
картофель                    - 500 г
масло сливочное         - 25 г
яйцо                                - 2 шт.
сыр                                  - 70 г
мука                                 - 150 г
масло растительное     - 40 мл.
соль                                 - по вкусу

Картофельные колбаски

 

Ингредиенты
Очищенный картофель: 700 г
Сало с мясными прожилками: 200 г
Лук: 90 г
Чеснок: 2 зубка
Натуральные кишки: 2 м
Специи: на вкус

Картофельный шницель

Ингредиенты:

700 г вареной картошки

150 г копченной колбасы

100 г сыра

2 ст. л. муки

2 яйца

2 ст. л. петрушки

½ ч. л. соли

½ ч. л. черного перца

50 г муки

3 ст. л. растительного масла

Картофельные треугольники

Ингредиенты:

Картофель - 3 шт. (400 г)

Мука -200 г.

Разрыхлитель - 1 пачка

Соль -1/3 ч. л.

Молоко -3 ст. л.

Сливочное масло -60 г 

Картошка в кляре

Ингредиенты:

Картофель не крупный - 10 шт.

Любой фарш - 550 гр.

Томатный соус или томатная паста - 3 ст. ложки.

Репчатый лук - 1 шт.

Яйцо - 1 шт.

Молоко - 100 мл.

Сметана - 2 ст. ложки.

Твердый сыр - 100 гр.

Соль и любые специи - по вкусу.

Растительное масло - для смазывания формы.

1Свежий укроп.

Картофель "фри" без капли масла

Ингредиенты:

Картофель – 500гр.

Паприка – 1 ч.л.

Соль – 1/2ч.л.

Черный перец – по вкусу

Яичный белок – 1 шт

Картофан в банке

Ингредиенты:

картофель

сало

луковица

масло растительное и сливочное

соль

специи

Картошка «пышная» в духовке

Приготовление:

 Духовку разогреваем до 200 °C, если картошка нарезана на небольшие кусочки. Если же будем запекать ее целиком или разрезанной пополам, то разогреваем духовку до максимума. Вымытую и очищенную картошку складываем в емкость и посыпаем солью, можно солью с добавлением любимых специй, а затем перемешиваем, чтобы соль и специи хорошо прилипли к поверхности. Это несложно, так как картошка выделяет сок.

Поросенок из картошки

Вам понадобится:

2 – яичных желтка

2-2,5 кг – картофеля

5 шт. – репчатого лука

200 мл – молока

150 г – сливочного масла

800 г – любого мяса (куриного, свиного, говяжьего)

по вкусу – специи

соль

зелень

Жареный картофель с яйцом (картофельные блины)

Инргедиенти:

3 картошки

2 яйца

соль, перец

приправы (любимые)

Котлеты с картошкой в сметанном соусе

Ингредиенты:

Фарш-400 гр

Лук, чеснок

Яйцо

Булка (замочить в хол. молоке)

Мука-2 стол.л. (для панировки)

Картофель по-французски

Ингредиенты:      

Картофель - 600-700 г

 Сливки (10%) - 400 мл

 Любой сыр (Гауда) - 150 г

 Соль - по вкусу

Картошка фри в духовке

Ингредиенты:
- 5-7 шт картофеля среднего размера
- 2 яичных белка
- паприка
- соль по-вкусу

Картошка-гармошка

Картофель очистить, желательно выбрать не очень крупный, вытянутой формы.

Драники картофельные

Состав:

Картофель — 5-6 шт

мука — 2-3 ст

соль, перец по вкусу

яйцо — 1 шт

зелень по вкусу

растительное масло для жарки

Картофельные клёцки

Ингредиенты:

Картофель — 750 Грамм

Яйцо — 1 Штука

Картофельный крахмал — 1 Чашка

Картофельный крахмал — 1 Чашка

Соль — По вкусу

Цеппелины (колдуны)

Состав

 Для картофельного теста:

Картофель – 1 кг

Сметана (густая, жирная) – 1 столовая ложка

Соль, перец

Для фарша:

Мясной фарш – около 200 г

Лук репчатый – 1 небольшая луковица

Соль, перец

Картофельные крокеты

Ингредиеты:

600 г картофеля

0,5 л горячего молока

1,5 ст. ложка сливочного масла

сырое яйцо

сухари

Картофель Анна

Ингредиенты:

1/2 чашки несоленого масла

12-24 небольшие веточки тимьяна + 2 ч.л. измельченных листьев

1 зубчик чеснока, измельчить

800 гр. небольшого картофеля (размером с мяч для гольфа)

2 ч.л. кошерной соли

Свежемолотый черный перец

Молодой картофель с маслом

Ингредиенты:

1/4 чашки несоленого сливочного масла комнатной температуры

2 ст.л. крупно нарезанного свежего укропа + для гарнира

Кошерная соль, свежемолотый перец

900 гр. молодого картофеля

1 ст.л. измельченных поджаренных семян тмина (опционально)