Картошка «пышная» в духовке

Приготовление:

 Духовку разогреваем до 200 °C, если картошка нарезана на небольшие кусочки. Если же будем запекать ее целиком или разрезанной пополам, то разогреваем духовку до максимума. Вымытую и очищенную картошку складываем в емкость и посыпаем солью, можно солью с добавлением любимых специй, а затем перемешиваем, чтобы соль и специи хорошо прилипли к поверхности. Это несложно, так как картошка выделяет сок.

Если собираемся запекать картошку целиком или крупными кусками, то решетку духовки выстилаем фольгой, чтобы не испачкать духовку картофельным соком.

Если запекаем картошку ломтиками, их нужно разложить на силиконовом или тефлоновом коврике либо на антипригарном противне.

Сам процесс запекания длится от 40 до 60 минут, при этом картошка будет вздуваться, приобретать золотистый оттенок и слегка коричневеет, что свидетельствует о ее готовности.

 При подаче разрежьте горячую картошку пополам, но не до конца, положите внутрь небольшой кусочек сливочного масла, слегка подсолите и посыпьте мелко нарубленным укропом. 

Другой вариант: смешать сливочное масло, тертый сыр и мелко нарубленную зелень, слегка подсолить и выложить эту массу поверх картошки. Картошку, запеченную ломтиками, можно макать в эту массу или в любой соус по вашему выбору

Внимание! Не нужно поливать картошку растительным маслом, это нарушит технологию приготовления.