Тыквенный торт

Ингредиенты:

Бисквит:

Пюре из тыквы – 300 г (примерно, 500 г тыквы)

Желтки – 5 шт.

Белки – 8 шт.

Сахар – 150 г + 40г

Мука – 240 г

Тыква в сметанном соусе.

 

Ингредиенты:
Тыква (очищенная) – 500 г
 Сметана – 180 г
 Вода (холодная) – 20 мл
 Масло растительное – 2 ст.л.
 Чеснок – 3 зуб.
 Паприка – 0,5 ч.л.
 Укроп
 Петрушка
 Перец черный молотый
 Соль

Тыквенное печенье с орехами

Ингредиенты:
 Тыква запеченная – 200 г
 Мука – 300-350 г
 Молоко – 100 мл
 Масло сливочное – 30 г
 Сахар – 40 г
 Разрыхлитель – 2 ч. л.
 Орехи грецкие – 40 г
 Корица – 0,5 ч. л.

Тыквенной-яблочные вафли.

 

Ингредиенты:
 Тыква – 250 г
 Яблоко – 150 г
 Яйцо – 1 шт.
 Мука – 3 ст. л.
 Сметана – 2 ст. л.
 Сахар – 1 ст. л. (но можно и не добавлять)
 Соль - щепотка

Десерт из тыквы за минуты.

Ингредиенты:
 Тыква - 300 г
 Сахар - 1 ст. л.
 Лимон - 0,5 шт.
 Корица

Рогалики с запеченной тыквой.

 

Ингредиенты:
 Тыква
 Сахар
  Тесто

    Сметана (любой жирности) – 200 г
    Масло сливочное (или маргарин) – 200 г
    Мука – 350 г
    Разрыхлитель – 7-8 г

Тыквенный манник.

 

Ингредиенты:
 Тыква - 300 г (вес уже натертой тыквы)
 Лимон - 1 шт.
 Кефир - 250 мл
 Сахар - 100 г (в тесто) + 150 г (в сироп)
 Манная крупа - 270 г
 Разрыхлитель - 2 ч.л.
 Вода - 120 мл

Тыквенный сок с мякотью, приготовленный без соковыжималки

Ингредиенты:

2 кг мякоти тыквы;

2 л воды;

160 г сахара;

⅔ чайной ложки лимонной кислоты.

Каша пшенка с тыквой

Продукты (на 4 порции)

Молоко - 3 стакана

Пшено - 1 стакан

Тыква -         500 г

Сахар - 1 ч. ложка

Соль - 0,5 ч. ложки

Тыквенные маффины

Ингредиенты

мякоть тыквы — 400 г;

коричневый сахар — 100 г;

яйца — 2 шт.;

мука — 200 г;

ванильный сахар — 1 ст. ложка;

молотая корица — 1 ч. ложка;

растительное масло — 50 мл;

разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;

цедра лимона — ½ ст. ложки;

изюм или любые орехи — 100 г.

Тыква, запечённая с творогом и изюмом

Ингредиенты:

Мякоть тыквы — 200 г

Творог 0% — 100 г

Изюм — 20 г

Приготовление:

Тыкву натереть на тёрке, творог перемешать с изюмом. Выкладывать слоями: тыква, творог. Отправить в разогретую до 200° C духовку на 15 минут.

Каша молодости

Ингредиенты на 1 порцию:

пшена – 100г;

изюма – маленькую горстку;

курага - 2-3 шт.;

тыква - небольшой кусочек;

оливкового масла.

На одну порцию нужно 100 г пшенки (4 ст. л), маленькую горстку изюма, 2-3 штучки кураги и небольшой кусочек тыквы.

Гарбузовая (тыквенная) каша

Ингредиенты:

Тыква (выбирайте оранжевую, пахучую) - 0,5 кг

Пшено - 0,75 стакана

Сахар - 0,5-0,75 стакана (зависит от того, насколько сладкую кашу вы любите)

Молоко - 1 стакан

Изюм - 0,5 стакана

Масло сливочное - 50 г

Гарбузовая (тыквенная) каша

Продукты

Тыква (выбирайте оранжевую, пахучую) - 0,5 кг

Пшено - 0,75 стакана

Сахар - 0,5-0,75 стакана (зависит от того, насколько сладкую кашу вы любите)

Молоко - 1 стакан

Изюм - 0,5 стакана

Масло сливочное - 50 г

Запеканка из тыквы с рисом

Ингредиенты:

Тыквы – примерно четыреста граммов;

Сливочное масло – около пятидесяти граммов;

Рис отварной – четыре – шесть суповых ложки;

Яйцо куриное – одна штука;

Изюм – одна или две суповых ложки.

Фаршированная тыква

Состав:

Тыква butternut – 1 шт. (Почему-то в книге Оливера эта тыква называется кабачком, ну да ладно)

Лук репчатый красный – 1 шт.

Рис басмати – 100 г

Белые грибы сушеные – 30 г

Розмарин – 1 веточка

Томатное пюре – 300 г

Кедровые орешки – 50 г

Оливковое масло – 2-3 ст.л.

Соль

Фаршированная тыква

4–6 шт. чернослива

масло растительное – для обжаривания

2/3 стакана пшена

масло сливочное – 25 г

150 г изюма

2 небольшие тыквы

соль

лук репчатый – 1 луковица

100 г кураги

морковь – 1 шт

Время приготовления: 1 час