Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Состав:
Тыква butternut – 1 шт. (Почему-то в книге
Оливера эта тыква называется кабачком, ну да ладно)
Лук репчатый красный – 1 шт.
Рис басмати – 100 г
Белые грибы сушеные – 30 г
Розмарин – 1 веточка
Томатное пюре – 300 г
Кедровые орешки – 50 г
Оливковое масло – 2-3 ст.л.
Соль
Первым делом расправляемся с тыквой. Для этого
режем ее вдоль на 2 части, избавляемся от семян и выскребаем мякоть ложкой.
Мякоть потом дополнительно измельчаем.
Красную луковицу режем на мелкие кусочки.
Горсть сушеных белых грибов заливаем кипятком
и настаиваем в течение 10 минут. Затем также измельчаем при необходимости.
Теперь обжариваем на оливковом масле
извлеченную из тыквы мякоть вместе с луком, через пару минут добавляем
розмарин, томатное пюре и размоченные грибы. Немного воды из-под грибов
оставляем для дальнейшего приготовления.
Тушим все вместе минут 5-7 на небольшом огне.
Затем добавляем воду, в которой замачивались грибы (не слишком много, где-то
полстакана или чуть больше) и промытый рис. Солим по вкусу.
Теперь наполняем смесью половинки тыквы,
плотно накрываем фольгой и ставим в разогретую до 230 градусов духовку.
Забываем про тыкву на 1 час, затем достаем,
разворачиваем, посыпаем кедровыми орешками (можно чуть их обжарить) и подаем к
столу!
Комментариев нет:
Отправить комментарий