Воздушные булочки

Ингредиенты:
Яйца 2 шт
Сахар 100 г
Дрожжи 25 г (Сырые)
Щепотка соли
Теплое молок 150 мл
Манная каша 300 г
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 100 г
Мука 600 г (+/-)
Крахмал 150 г.

Булочки тыквенные

Ингредиенты:

1 тыква сорта Баттернат (около 260 г)

1 яйцо

2 столовые ложки сахара

1 чайная ложка соли

4 г дрожжей

400 г муки

30 мл растительного масла

кунжут

Пампушки на сковороде (вкусные)

Ингредиенты:

вода - 250 мл.

сахар - 1 ст. л.

дрожжи - 20гр. (сухие 7-8гр.)

соль - 1 ч. л.

мука - 450-500гр.

растительное масло - 30 мл.(+-)

чеснок - 3 зубка

зелень по вкусу

оливковое масло - 2 ст. л.

соль - 1 ч. л.

Булочки яблочные

Ингредиенты:

яблоки - 2 шт.

яйцо - 2 шт.

мука - 550 г

соль - 1/2 ч л

сахар - 3 ст. л

дрожжи - 8 г

растительное масло - 1 ст. л в тесто

и 1 ст. л для смазки формы и рук

для смазывания булочек 2 ст. л сахара и 1 ст. л воды.

Коржи молочные

Ингредиенты:

400 гр. пшеничной муки

80 мл. молока

200 гр. сахара

100 гр. сливочного масла ( можно маргарин)

1 яйцо

2 ч.л. разрыхлителя

10 гр. ванильного сахара

желток + 1 ч. л воды для смазывания

Ватрушки «ленивые» с творогом

Ингредиенты

1 шт. хлеб (батон)

2 пачки творог (400 гр. 9%)

2 шт. куриное яйцо

1 ст.л. с горкой сметана

4 ст.л. сахар

1 ст.л. манка

1 стакан молоко

Тыквенные булочки

Ингредиенты:

Половина стакана пюре из тыквы.

Такое же количество кондитерской муки.

Яйцо крупного размера.

Треть стакана молока.

Сахарный песок (столько же).

1,5 ч. л. поваренной соли.

Две трети стакана жирных сливок.

Яйцо для смазывания булочек. Т

реть стакана тыквенных семян.

Столовая ложка сухих активных дрожжей.

Японские булочки («пуховые»)

Ингредиенты:

Мука - 350 г

Сахар - 60 г

Свежие дрожжи - 20 г (сухие 6 г)

Молоко - 190 мл

Слив. масло - 30 г

Соль – щепотка

Бабушкин рецепт булочек

Разбить в емкость 5 яиц и добавить одну столовую ложку соли. Добавить 1 стакан сахара. Влить 2 стакана молока (лучше комнатной температуры) и 1 стакан воды. Добавить 180 грамм растопленного сливочного масла (или маргарина), 05 стакана растительного масла и пачку дрожжей. Всыпать 7 стаканов муки. Опытные хозяйки знают, что мука бывает разная. И может придется всыпать чуть меньше или больше.

Бабушкина сдоба⠀

Ингредиенты:

1,5 стакана тёплой воды⠀

1 стакан тёплого молока⠀

1 пакетик дрожжей⠀

2 ст. л сахара⠀

1 ч. л соли⠀

5,5 стаканов муки (1 стакан = 200 гр)

Бублики из творога

Ингредиенты:

творог в брикете - 250г

яйцо

сахар 1-2 ст.л

мука 5 ст.л

щепотка соли 

Булочки воздушные (как пух)

Ингредиенты на 8 булочек:

пшеничная мука – 500 г.,

сухие дрожжи – 10 г.,

молоко (вода) – 210 г.,

яйцо – 2 шт.,

сахар – 30 г.,

соль – 0,5 ч.л.,

мёд (по желанию) – 1 ч.л.,

сливочное масло – 80 г.

Дополнительно:

сливочное масло,

сахар.

Булочки

Ингредиенты:

Для теста

Мука пшеничная 400 грамм

Желток яичный 2 штуки

Молоко 250 миллилитров

Сахар 1 чайная ложка

Соль 1 щепотка

Дрожжи сухие 1/2 чайной ложки (или 20г. свежих)

Для начинки

Масло сливочное 100 грамм

Сахар 50–100 грамм

Ванилин по вкусу

Булочки для гамбургеров сэндвичей и бутербродов

Ингредиенты:

мука — 480-500 г

вода — 190 мл

дрожжи сухие — 0,5 ст. л.

молоко — 80 мл

сахар — 1,5 ст. л.

соль — 1 ч. л.

масло сливочное — 20 г

молоко или яйцо для смазки булочек

семена кунжута для посыпки (по желанию)

Батбуты — марокканские мини-лепешки

Ингредиенты:

350 г муки

0,5–1 ч. л. соли

250 мл воды

1 ч. л. сухих дрожжей

Булочки с вареной сгущенкой

Булочки с вареной сгущенкой

Ингредиенты

молоко теплое-200гр

сливочное масло-50гр

яйцо-1шт

сахар-3ст.л

дрожжи-7гр

 мука-400-420гр

 соль-1ч.л , Масло раст-3ст.л

 Посыпка

мука-30гр

сахар-30гр

масло сливочное

Ватрушки с повидлом

Ингредиенты

600 гр муки

0,5 кг повидла (любого)

250 мл молока

2 яйца

Ватрушки

Ингредиенты

тесто:

250 мл молока

10 г сухих дрожжей (или40-50 свежих)

100 г сахара

100 г сливочного масла

2 яйца

400-450 г муки

1/2 ч.л. соли

Творожная ватрушка

Тесто:

2 ст муки

150 гр охлажденного масла

2 ст л сахара

соль чуть

сода чуть

Булочки с сыром

Для теста:

2 яйца (1 желток оставить для смазывания)

1 стакан теплого молока

1 стакан теплой воды

1 чашка растительного масла(125мл)

1 столовая ложка сахара

1 чайная ложка соли

1 пакетик сухих дрожжей

7 стаканов муки

2 столовые ложки сливочного масла