Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Булочки с вареной сгущенкой
Ингредиенты
молоко теплое-200гр
сливочное масло-50гр
яйцо-1шт
сахар-3ст.л
дрожжи-7гр
мука-400-420гр
соль-1ч.л , Масло раст-3ст.л
Посыпка
мука-30гр
сахар-30гр
масло
сливочное
Приготовление:
В чашку выливаем теплое молоко, высыпаем
дрожжи и столовую ложку сахара. Хорошо перемешиваем и добавляем три-четыре
столовые ложки муки. Перемешиваем. Накрываем пленкой и отставляем в сторону для
подъема.
Готовим сдобу. В чашку разбиваем яйцо,
добавляем соль, сахар, растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешиваем до
однородного состояния.
В подошедшую опару добавляем сдобу и перемешиваем.
Добавляем частями просеянную муку. Перемешиваем и выкладываем на стол.
Добавляем растительное масло и хорошо вымешиваем. Тесто должно получиться
мягкое и не липнуть к рукам. Отправляем его в чашку, накрываем пленкой и на час
отправляем в сторону. Через пол часа делаем обминку.
Готовим обсыпку. В чашку высыпаем муку
сахар сливочное масло. Все это руками перетираем в крошку.
Делим тесто на равные кусочки. Скатываем
шарики. Накрываем пленкой и оставляем на 10 минут. Из шариков руками формируем
лепешки. В середину каждой лепешки кладем начинку – в данном случае «вареную»
сгущенку. Формируем булочки и укладываем на противень.
Накрываем пленкой и ставим в теплое место
на 20 минут для подъема.
Мажем всбитым желтом (1 желток и ложка
воды) и посыпаем крошкой.
Жарим в духовке при температуре 180 минут
20 -25.
Вкусные, мягкие!!
Комментариев нет:
Отправить комментарий