Сливочный домашний сыр

Ингредиенты

Сметана 500 мл

Кефир 500 мл

Укроп 1 пуч.

Соль 1 ч. л

Осетинский сыр в домашних условиях

Ингредиенты:

молоко с жирностью от 3,2% – 3,5 литра;

Ацидин пепсин или Абомин – 7 таблеток;

закваска rennet tablets – по инструкции;

кефир или йогурт без наполнителей – 350 мл.

соль по вкусу.

Домашний твердый сыр с перчиком и укропом

Для сыра:

2 л пастеризованного (обязательно) молока(по рецепту 1,5 л)

500 мл скисшего молока (в рецепте было 400)

4 яйца 9 по рецепту 3 шт.)

1 не полная ч. л. соли (в рецепте не указано сколько)

Добавки могут быть любые:

Красный сладкий перец, укроп

Домашний твердый сыр

Ингредиенты:

2 л молока (молоко идеально домашнее, можно пастеризованное, но не стерилизованное для длительного хранения)

2 ст. л. соли

6 яиц

400 г сметаны

200 г кефира

Домашний сыр «Паприка

Начинается все с того, что мы делаем обычный панир. Т.е. почти доводим молоко до кипения и добавляем на 2 л. молока 0,5 ч. л. лимонной кислоты. Когда отделилась сыворотка, сливаем ее через сито с марлечкой, сразу же в получившийся еще мягкий и горячий панир добавляем:

Ароматный домашний сыр

Ингредиенты:

1л кефира

1л молока

6 яиц

4 ч. ложки соли (или по вкусу)

1/3 ч. ложки красного острого перца

щепотка тмина

1 зубчик чеснока

небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук

Домашний сыр из творога

Ингредиенты:

250 г творога (лучше домашнего),

2 ст. л сметаны (тоже домашней),

1 яйцо,

0,5 ч л соли,

сода на кончике ножа.

Cыр из творога за 15 минут

Ингредиенты:

творог натуральный – 400 гр.

сливочное масло – 80 гр.

яйцо – 1 шт.

соль – 1/2 ч. л.

сода – 1/2 ч. л.

сахар – 1/2 ч. л.

Сулугуни домашнего приготовления.

Ингредиенты:

- 1 л. молока

- 200 мл. сметаны

- 3 яйца

- 1 ст. л. соли

Брынза в домашних условиях.

Ингредиенты:

молоко — 2 литра;

соль -1,5 -2 ст.л.;

сметана — 400 грамм;

яйцо — 6 штук.

Сыр за 10 минут

Ингредиенты

3 л молока.

2-3ст.л соли

3 ст. л 70% уксуса

Домашний сыр

Ингредиенты:

молоко — 3 литра

уксус 9% — 100 миллилитров

укроп (можно любую зелень по вкусу)

вода + соль для рассола

Плавленый сыр

Ингредиенты:

0,5 килограмма жирного творога;

 одно яйцо;

 100 грамм масла сливочного;

 половина чайной ложки соды;

 чайная ложка соли.