Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
молоко
— 2 литра;
соль
-1,5 -2 ст.л.;
сметана
— 400 грамм;
яйцо —
6 штук.
Приготовление:
Молоко
налейте в кастрюлю, доведите до кипения с солью. Если любите брынзу менее
соленую, соли добавьте меньше.
Пока
молоко закипает, взбейте яйца.
В
кипящее молоко добавить сметану и взбитые яйца, не переставая помешивать
(желательно венчиком) кипятить молоко 5-6 минут. Вы должны увидеть, как
образуется творог и отделяется сыворотка.
Дуршлаг
поставьте на кастрюлю, застелите его марлей, сложенной в 4 слоя и откиньте
массу на дуршлаг.
Пусть
сыворотка полностью стечет. Накройте сыр марлей (концами, которые свисали).
Поставьте под гнет. Можно положить между двумя досками, или в форму. Груз
сверху поставьте весом 1 кг.
Через
4 часа брынза готова, уберите гнет. И дайте отдохнуть в марле еще пару часов в
холодильнике.
Еще
можно добавить 200 грамм кефира в молоко, когда добавляете сметану, сыр
получается нежнее. А если вам нужен более плотный сыр, можно положить груз
потяжелее.
Рецепт простейший, если вы еще никогда не пробовали сделать сыр
дома — тогда это отличный рецепт, чтобы начать! Никаких консервантов, уксусов и
лимонной кислоты! Нам не понадобится ни закваски, ни ферменты. А из 2 литров
молока получим 1 кг СЫРА!
Можно кушать уже через 4 часа!
Комментариев нет:
Отправить комментарий