Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
1л
кефира
1л
молока
6 яиц
4 ч.
ложки соли (или по вкусу)
1/3 ч.
ложки красного острого перца
щепотка
тмина
1
зубчик чеснока
небольшой
пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук
Приготовление:
В
кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить
тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.
Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько
минут до момента отделения сыворотки.
Снять
с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр. перец,
выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус)
Вылить
массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу
ложкой.
Закрутить
марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся
кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на
блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая
крышкой).
Убрать
в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в
холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и
помидорами.
Комментариев нет:
Отправить комментарий