Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
1 тыква сорта Баттернат (около 260 г)
1 яйцо
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли
4 г дрожжей
400 г муки
30 мл растительного масла
кунжут
Готовим:
Срезаем кожуру с тыквы и режем мякоть на
крупные тонкие ломтики.
Наливаем немного воды в кастрюльку и
доводим до кипения, мякоть кладем в дуршлаг или большое сито и ставим поверх
кастрюльки, накрываем тыкву крышкой. Отвариваем мякоть на пару около 15 минут.
Разминаем мякоть вилкой, чтобы получилась
однородная масса.
Добавляем к тыквенной мякоти яйцо, сахар и
соль, хорошенько перемешиваем и добавляем дрожжи. Снова хорошенько перемешиваем
массу, прежде чем добавить муку и растительное масло. Руками замешиваем тесто,
пока оно не станет пластичным. Накрываем его и оставляем подниматься в теплом
месте.
Ждем, пока тесто не увеличится в объеме в
два раза.
Раскатываем тесто на рабочей поверхности и
формируем из него рулет. Режем его на одинаковые крупные куски (в нашем случае
- 9 штук).
Формируем из теста одинаковые шарики,
накрываем их куском пищевой пленки и оставляем подниматься еще минут на 30.
Пора украсить булочки кунжутом! В нашем
варианте мы берем деревянный пестик и, смочив его водой, вдавливаем в тесто.
Затем погружаем пестик в зерна кунжута и снова в тесто, чтобы зерна остались на
булочке.
Готовим булочки на разогретой заранее
сковороде, на слабом огне, накрыв крышкой, чтобы булочки не получились слишком
сухими. Не забудем перевернуть и обжарить с другой стороны.
В идеале, булочки получаются воздушными, чуть сладковатыми и хорошо сочетаются с любыми соусами. Они точно придутся всем по вкусу!
Комментариев нет:
Отправить комментарий