Каша молодости

Ингредиенты на 1 порцию:

пшена – 100г;

изюма – маленькую горстку;

курага - 2-3 шт.;

тыква - небольшой кусочек;

оливкового масла.

На одну порцию нужно 100 г пшенки (4 ст. л), маленькую горстку изюма, 2-3 штучки кураги и небольшой кусочек тыквы.

Приготовление самое обычное: тыкву помыть, очистить, порезать мелкими кубиками. Пшено залить водой (1,5 стакана) и поставить на медленный огонь.

Сразу же после закипания воды в кастрюльку добавить тыкву. Кашу варить на медленном огне 15-20 минут до готовности пшена. За одну минуту перед тем, как погасить огонь, добавить промытый изюм и курагу (заранее порезанную на кусочки) и 1 ч. л. оливкового масла. Все перемешать и подавать на стол.

Можно добавить в кашу чайную ложечку меда. Но за счет сухофруктов и тыквы она итак будет сладковатой.

Тыква - это настоящий «суперфуд», который можно использовать во всех сферах диетического питания и народной медицины.Самое ценное в тыкве – это высокое содержание каротина. Вещество оказывает противовоспалительное, иммуностимулирующее и противораковое действие. Также тыква очень полезна для поджелудочной железы.Учёными доказано, что вытяжки из этого чудо-овоща усиливают регенерацию клеток ПЖ, которые производят инсулин. Поэтому тыква рекомендована людям, страдающим сахарным диабетом.