Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
1/2 чашки несоленого масла
12-24 небольшие веточки
тимьяна + 2 ч.л. измельченных листьев
1 зубчик чеснока, измельчить
800 гр. небольшого картофеля
(размером с мяч для гольфа)
2 ч.л. кошерной соли
Свежемолотый черный перец
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 °C.
Растопить на среднем огне в небольшой сковороде сливочное масло. Смазать
формочки для маффинов маслом. Застелить дно пергаментной бумагой. В центр
каждой формочки положить 1-2 небольшие веточки тимьяна. Налить в каждую формочку
1/2 чайной ложки сливочного масла.
Добавить мелко нарезанный
тимьян, чеснок, оставшееся сливочное масло в сковороду. Готовить на среднем
огне до появления аромата, около 2 минут. Снять с огня. Используя мандолину,
тонко нарезать картофель. Выложить ломтики в большую миску, залить маслом с
травами и приправить солью и перцем. Выложить картофель слоями в формочки,
слегка надавливая на него. Полить оставшимся маслом.
Закрыть формочки плотно
фольгой и поставить на лист для выпечки. Выпекать около 25 минут. Снять фольгу;
аккуратно выложить содержимое формочек на застеленный бумагой противень.
Используя металлическую лопатку, осторожно перевернуть картофель веточками
тимьяна вниз. Увеличить температуру до 220 °C. Выпекать картофель до хрустящей
корочки, 25-30 минут.
Комментариев нет:
Отправить комментарий