Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
4 ст.л. сливочного масла
6 зубчиков чеснока, тонко
нарезать
1,3 кг. небольшого картофеля
(предпочтительно сорта юкон голд), очистить и нарезать тонкими ломтиками
6 ст.л. утиного жира или
сливочного масла
1/2 стакана свежей петрушки
Кошерная соль и свежемолотый
черный перец
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 °C.
Щедро смазать маслом форму для кекса. Разогреть на среднем огне 2 ст.л.
сливочного масла в большой сковороде. Добавить чеснок и готовить, помешивая, до
золотистого цвета, около 4 минут; переложить на бумажные полотенца.
Добавить в сковороду
оставшиеся 2 ст.л. масла. После того как масло растает, выложить картофель;
приправить солью и перцем и готовить, помешивая время от времени, пока
картофель немного не размягчится, 6-8 минуты. Добавить утиный жир и продолжать
готовить картофель, помешивая время от времени, до золотисто-коричневого цвета,
15-20 минут.
Переложить картофель в
подготовленную форму для кекса, уплотнить. Выпекать картофель до хрустящей
корочки сверху, 10-15 минут. Дать остыть 5 минут, затем перевернуть
картофельный пирог на тарелку, приправить солью и перцем, петрушкой и чесноком.
Комментариев нет:
Отправить комментарий