Суп с курицей, с зелёным консервированным горошком и яйцом

Ингредиенты:    (на 8 порций)

Куриные бедрышки - 2 шт. (500 г)

Картофель - 3-4 шт. (400 г)

Морковь - 1 шт. (100 г)

Лук репчатый - 1 шт. (100 г)

Яйца - 2 шт.

Горошек зеленый консервированный - 1 банка (380 г)

Укроп свежий - 2-3 веточки

Перец черный молотый - 1 щепотка

Соль - 1 ч. ложка

Масло растительное - 2 ст. ложки

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.

Очистите овощи. Для этого супа можно взять любые части курицы, я использовала два куриных бедрышка на кастрюлю объемом 3 л.

Яйца залейте водой и варите после закипания 8-10 минут.

Куриное мясо тщательно вымойте, залейте 2 л воды и доведите до кипения. Снимите пену и варите до готовности мяса примерно 40 минут.

Очищенный репчатый лук нарежьте небольшими кубиками, очищенную морковь натрите на крупной терке.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, примерно 3-4 минуты на среднем огне.

Добавьте в сковороду морковь и обжарьте 5-7 минут до мягкости моркови.

Готовое куриное мясо достаньте из бульона и охладите.

Очищенный картофель нарежьте тонкими брусочками.

В кипящий бульон выложите картофель и варите 15 минут.

Когда картофель станет мягким, добавьте в кастрюлю содержимое сковороды.

Куриное мясо отделите от костей, разделите на волокна или нарежьте небольшими кусочками.

Добавьте в кастрюлю банку зеленого горошка вместе с маринадом.

Добавьте в кастрюлю соль и черный молотый перец по вкусу.

Отваренные яйца очистите, натрите на крупной терке и добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения и варите суп 2-3 минуты.

Свежий укроп мелко нарежьте, добавьте в кастрюлю и выключите огонь.

Дайте супу настояться 5-10 минут.

Разлейте суп по порционным тарелкам и подавайте к столу.

Вкус яиц практически неощутим, но зато первое блюдо стало более полезным.

Вкусно и легко, это стоит попробовать!