Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты: (на
6 порций)
Фарш свиной - 200 г
Вермишель мелкая - 50 г
Сливки 33% - 50 мл
Картофель - 400 г
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Морковь - 150 г (1 шт.)
Лавровый лист - 1 шт.
Смесь молотых перцев - по вкусу
Соль - 1 ч. ложка
Лавровый лист - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Петрушка свежая (для подачи) - по вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты для супа. Фарш
можно приготовить самому, но можно купить уже готовый фарш.
Лук и морковь очистите.
К фаршу добавьте щепотку соли и немного
молотого перца. Перемешайте и сформируйте из фарша фрикадельки 3-4 см в диаметре.
Доведите до кипения 1,5 л воды в кастрюле,
опустите в кипящую воду фрикадельки и варите 10 минут на среднем огне.
Картофель очистите и нарежьте средними
кусочками.
Выложите картофель в кастрюлю, доведите до
кипения и варите вместе с фрикадельками еще 10 минут.
Морковь натрите на мелкой терке, репчатый
лук нарежьте мелкими кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло
и обжарьте репчатый лук до прозрачности.
Добавьте в сковороду к луку морковь,
перемешайте и обжаривайте овощи еще 3-5 минут до мягкости моркови.
Всыпьте в кастрюлю мелкую вермишель.
Сразу добавьте зажарку из сковороды.
Всыпьте специи - соль и смесь молотых
перцев. При желании можно добавить сушеный базилик или хмели-сунели.
Влейте сливки. Варите суп на небольшом
огне еще 3-5 минут, тонкая вермишель очень быстро готовится.
Выключите огонь и снимите кастрюлю с
плиты. Важно убрать суп с горячей плиты, чтобы вермишель не разварилась за счет
остаточного тепла.
Ароматный суп с нежным сливочным вкусом и
мясными фрикадельками готов.
Разлейте по порционным тарелкам и украсьте
листиками свежей петрушки.
Подавайте горячий суп сразу к столу
Комментариев нет:
Отправить комментарий