Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Тестo:
мука - 3,5 стакана
вода - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
cоль - 1 ч. л. без горки
вoдка - 2 ст. л.
pаст. масло - 2 ст. л.
Приготовление
В кипятке растворить соль,
добавив растительное масло и немедленно заварить сначала один стакан просеянной
муки, хорошо размешав ложкой, чтобы не было комочков.
Даём остыть. Теперь добавляем
яйцо, водку и остальную муку, вымешиваем хорошо тесто. Даём тесту постоять
минут 40-50, накрыв влажным полотенцем или пищевой плёнкой.
Пока тесто настаивается
готовим начинку.
Начинкa:
фарш, лучше свиной конечно
грамм 700
лук 3 головки, можно зелёный
добавить
чеснок 2 зубка
соль
чёрный молотый перец по вкусу
для сочности и вкуса, я в фарш
всегда добавляю ряженки грамм 150, какая вам нравится консистенция, можно и
больше
Чтобы края не расходились при жарке их надо смазать водой или белком и хорошо залепить.Жарить чебуреки только на хорошо разогретом растительном масле, с обеих сторон, до золотисто-коричневого цвета.
Комментариев нет:
Отправить комментарий