Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
Мука — 4 стакана (стакан- 200
мл)
Сливочное масло — 200 г
Кефир — 300 мл
Соль — 1 ч.л.
Сода — 1/4 ч.л.
Мясной фарш — 500 г
Картофель — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Приготовление:
В миску с просеянной мукой
добавляем соль и соду. Перемешиваем, добавляем растопленное сливочное масло и
еще раз тщательно перемешиваем до состояния крошки.
Затем вливаем кефир (комнатной
температуры) и замешиваем тесто. Сначала ложкой, а затем- руками.
После замешивания получается
легкое и податливое тесто, которое нужно убрать в холодильник на 30 минут,
чтобы оно отлежалось и с ним было проще работать.
Пока тесто отлеживается,
готовим начинку, смешивая мелко нарезанный лук с картофелем, нарезанным
небольшими кубиками и фаршем. Солим и перчим по вкусу.
Тесто разделяем на 3-4 части,
раскатываем их колбаской и нарезаем каждую колбаску на 5-7 частей.
Каждый кусочек раскатываем в тонкую
лепешку, на середину выкладываем 1 столовую ложку начинки и собираем края
лепешки в гармошку. В середине получившегося беляша оставляем небольшое
отверстие.
Готовые беляши выкладываем на противень,
смазанный растительным маслом и отправляем противень в духовку, разогретую до
180 градусов на 40 минут.
Комментариев нет:
Отправить комментарий