Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
Кефир (2,5%) — 500 мл
Мука — 800-850 г
2 яйца
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Мясной фарш — 500 г
Лук репчатый — 2 шт.
Приготовление:
Кефир выливаем в глубокую
миску и добавляем к нему соду, соль, сахар и яйца. Тщательно все перемешиваем
до однородной смеси. В кефир начинаем порционно добавлять и вмешивать ложкой
просеянную муку. Когда тесто соберется в один комок, выкладываем его на стол,
припыленный мукой и продолжаем замешивать тесто на столе, периодически подсыпая
муку. Вымешиваем тесто 10-15 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Готовое тесто убираем в миску,
накрываем полотенцем и оставляем отдыхать минут на 20. В это время можно
приготовить начинку. Для этого лук мелко нарезаем или перебиваем блендером и
смешиваем с фаршем.
Отдохнувшее тесто выкладываем
на стол, присыпанный мукой, отрезаем от него кусочки размером с яйцо и
раскатываем их скалкой в тонкую лепешку.
В середину лепешки выкладываем начинку
(1-1,5 столовые ложки) и, защипывая края, слепляем края теста, оставляя не
большое отверстие посередине. Слепив беляш, слегка придавливаем его ладошкой.
Затем беляши выкладываем на противень,
покрытый пергаментной бумагой и отправляем в духовку, разогретую до 180
градусов на 40 минут.
Комментариев нет:
Отправить комментарий