Рулет из сала

Ингредиенты:

1 кг свежего сала

4–5 зубчиков чеснока

соль по вкусу

тмин, кориандр, красный и черный перец, зелень петрушки, лавровый лист по вкусу

Приготовление:

Отдели сало от шкурки. Натри сало приправами, чесноком и солью со всех сторон. Соли не нужно много, приблизительно как ты обычно добавляешь к мясу.

Сверни сало рулетом. Заверни в свиную шкуру. Плотно обмотай ниткой.

Помести сало в рукав для запекания и отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.

Запеченный рулет поставь остывать на решетку, чтобы стекал лишний жир. После остывания отправь сало в холодильник на 1 час.

Готово! Нарезай и подавай на стол. Приятного аппетита!

 Такое блюдо отлично подходит на закуску к крепкому алкоголю, а также отлично сочетается с салатами, особенно из овощей на гриле.