Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
150 мл воды кипяченой
200 гр сливочного масла
200 грамм сухого молока
100 грамм какао
-стакан (250 г) сахара.
Приготовление:
Для трюфелей нам нужно: воды кипяченой 150 мл,
пачка сливочного масла (200-граммовая), те же 200 грамм сухого молока (смеси),
а также 100 грамм какао и стакан (250 г) сахара. Для разнообразия можно брать
орехи (для начинки), а можно молотые вафли для обсыпки, но я бы рекомендовала
первый раз сделать классические трюфели без добавок - прочувствуйте этот вкус.
Первым делом мы топим на медленном огне масло в
воде и добавляем туда сахар. Варим всю эту смесь до полного (!) растворения
сахарного песка.
В отдельной миске смешиваем какао и молоко.
Тщательно их перемешайте, чтобы не осталось комочков ни из какао, ни из молока
- в противном случае они будут менять вкус конфет.
В сухую смесь вливаем наше горячее месиво и еще
раз тщательно вымешиваем до получения красивой текучей массы.
Даем ей остыть, а затем прячем на несколько
часов (до хорошего загустения) в морозилку. После массу достаем, лепим из нее
шарики-конфетки и обваливаем их в какао.
Бывают случаи, когда трюфели в холодильнике
слишком подтаивают и превращаются в лепешки. В идеальном варианте этого быть не
должно. Думаю, все дело в количестве масла - с им нужно экспериментировать
тогда. Но у меня все нормально получилось.
Комментариев нет:
Отправить комментарий