Кулеш с салом

Продукты:

Пшено - 0,5 стакана

Картофель - 7-8 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Сало - 100 г

Зелень петрушки - 0,5 пучка

Соль - 1 ст. ложка

Вода - 1,5 л

Как приготовить кулеш с салом:

В кастрюлю вливают рекомендованное количество воды и солят. Ставят на большой огонь и доводят до кипения.

Пшено хорошо промывают тёплой водой.

Заливают кипящей подсоленной водой и варят до полуготовности в течение 15 минут на среднем огне.

Тем временем подготавливают картофель. Его необходимо почистить, помыть и нарезать кубиками.

Лук чистят, промывают холодной водой и нарезают кубиками.

Сало нарезают кубиками размером 1х1 см.

Разогревают сковороду, на большом огне обжаривают сало в течение 3 минут.

Уменьшают огонь до среднего. Затем добавляют репчатый лук и жарят еще 5 минут до золотистого цвета.

Через 15 минут после начала варки к пшену добавляют очищенный, нарезанный кубиками картофель и варят еще 10 минут.

После этого добавляют мелко нарезанное, поджаренное вместе с луком сало и дают прокипеть 5 минут.

Зелень петрушки промывают и мелко нарезают.

Кулеш с салом готов!

Кулеш разливают в порционные тарелки.

При подаче на стол кулеш в тарелке посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!