Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
Курица - (Филе) 2 штуки.
Укроп - 6 ветвей.
Петрушка - 6 ветвей.
Масло - (Сливочное 82.5%) 250
грамм.
Яйцо - 4 штуки.
Соль - (По вкусу).
Перец - (По вкусу).
Масло растительное - 5-6
столовых ложки.
Мука - 4-6 столовых ложки.
Панировочные сухари - 200
грамм.
Приготовление:
Филе следует тщательно промыть
под проточной водой комнатной температуры, далее осушаем бумажным полотенцем и
вдоль надрезаем, делаем по принципу отбивной, далее следует посолить и
поперчить.
Укроп и петрушку моем и мелко
шинкуем, делим на порций, масло сливочное делим так же на порций. Кладем
начинку на филе. И закручиваем в рулетики.
Яйца взбить до однородной
массы. В емкость окунаем котлету, как на фото.
Далее перекладываем в емкость
к панировочным сухарям.
По итогу переложить обратно к
взбитым яйцам, для упругости котлеты, ведь в этом ее "изюминка",
хрустящая корочка и сочная начинка.
На данном этапе их можно
поместить в морозилку, как полу фабрикат. Если нет то пропускаем морозилку и на
заранее раскаленную сковороду наливаем масло, щепотка соли, масло должно быть
раскаленным и от дно сковороды 1.5 см. Выкладываем котлеты, на большем огне
доводим до золотистого цвета, с обеих сторон, далее следует убавить огонь и
жарить под крышкой 5-6 минут. Готово!!! Приятного аппетита дорогие друзья можно
приправить зеленью, подавать с салатами либо пюре.
Комментариев нет:
Отправить комментарий