Харчо с перловкой

Ингредиенты:

    Говядина — 300 Грамм

    Перловая крупа — 0,5 Стакана

    Чеснок — 2-3 Зубчиков

    Сельдерей  — 50 Грамм

    Морковка  — 1 Штука

    Картошка  — 1 Штука

    Лук — 1 Штука

    Ткемали  — 1 Ст. ложка

    Огурцы  — 2-3 Штук

    Специи — По вкусу

Как приготовить

Варим бульон.

В бульон добавьте лаврушку, лук.

Порежьте сельдерей, морковку, картошку, добавьте в бульон.

Спустя 20 минут добавляем чеснок измельченный и перловку, предварительно слив воду.

На маленьком огне пускай все варится около часа. Тем временем, делаем зажарку: лук обжариваем в масле, добавляем ткемали.

Трем огурцы та терке и тоже добавляем к зажарке.

А также пару ложе воды.

Заправку добавляем в суп, даем еще повариться минут 10.

Готовое харчо с перловкой подаем с зеленью, можно сметаны добавить.