Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Вам потребуется:
Для теста:
450 г муки
185 г сливочного масла
50 г сахара
щепотка соли
1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
1 яичный желток
150 г холодного молока
Для маковой начинки:
200 г мака
100 г сахара
2 чайные ложки ванильного
сахара
100 г молока
Для ореховой начинки
200 г очищенного и
раздробленного фундука
100 г сахара
2 чайные ложки ванильного
сахара
100 г молока
Для смазывания:
1 яйцо+1 яичный белок,
оставшийся от теста
Как готовить:
Подготовьте начинку: смешайте
мак с сахаром и ванильным сахаром, влейте горячее молоко и размешайте, чтобы
растопить сахар. Дайте остыть. Тем же способом приготовьте ореховую начинку.
Для теста: смешайте муку с
дрожжами и сахаром, добавьте соль и хорошо перемешайте. В миску с мукой
добавьте порезанное сливочное масло, яичный желток и молоко, а затем замесите
мягкое тесто. Разделите тесто на две части, заверните каждую в пищевую пленку и
оставьте в холодильнике на полчаса.
Достаньте охлажденное тесто,
посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто в прямоугольники толщиной
2-3 мм. Обрежьте неровные края ножом.
Выложите на тесто ровным слоем
начинку, не доходя до краев. Загните противоположные короткие края теста на
начинку.
Скрутите тесто с начинкой в
рулет и наколите вилкой вдоль рулета.
Застелите форму для выпечки
пергаментной бумагой и аккуратно уложите рулеты. Смажьте яичным желтком и
оставьте в прохладном месте (но не в холодильнике) в течение приблизительно 45
минут или пока желток полностью не высохнет.
После этого взбейте яичные
белки слегка вилкой, намажьте рулеты и оставьте до полного высыхания в течение
не менее 1,5 часов (или на ночь).
Нагрейте духовку до 180С и
выпекайте рулеты 20-30 минут или пока поверхность не подрумянится.
Комментариев нет:
Отправить комментарий