Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
клубника - 1 кг;
апельсин - 1 большой;
желфикс 2:1 - 1 пакетик;
сахар - 500 гр.
Моем ягоды.
Удаляем плодоножки и режем.
Большие ягоды на 4 части, средние пополам, маленькие не режем.
Складируем в кастрюлю, в
которой будем в последствии варить. Натираем на мелкой терке цедру апельсина
прямо в клубнику. Только желтую часть кожицы!!! Иначе будет горчить. И затем
выдавливаем туда же сок из этого апельсина.
Аккуратно перемешаем.
Отмеряем в миску 500 гр
сахара. В другую мисочку кладем 2 столовые ложки сахара из отмеренной кучи и
смешиваем с желфиксом.
Посыпаем желфиксом ягоды и
перемешиваем. Даем постоять не менее 15 минут.
Далее ставим на огонь и даем
закипеть. Огонь интенсивный. У нас нет цели томить, мы хотим сохранить
витамины. Поэтому помешиваем.
Как только закипела ягода,
кладем оставшийся сахар. Перемешиваем и снова даем закипеть.
Вот тут можно огонь убавить (а
то будет убегать) и варим три минуты. Все!
После того как выключили,
снимаем пенку.
А затем разливаем по
стерилизованным банкам. Из 1 кг ягод у меня получилось ровно три пол-литровые
баночки.
Комментариев нет:
Отправить комментарий