Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
На 1 кг. вишни.
700 г сахарного песка,
2 ст. л. быстрорастворимого
желатина
Удалите у вишни хвостики и
залейте на пару часов ягоды холодной водой. Это поможет Вам избавится от
червячка который, к сожалению, может прятаться внутри. Если таковой имеется, то
он обязательно выберется наружу. После чего удалите у вишни косточки. Для этого
можно использовать даже простую шпильку или булавку. Дело не хитрое.
После того, как все косточки
удалили смешайте сахар с желатином, затем добавьте его к вишням и перемешайте.
Поставьте ягоды в прохладное место на 12 часов.
По истечении 12 часов, вишня
пустит сок, ставим кастрюлю на слабый огонь, доводим до кипения и варим около 3
минут.
При этом не забываем
помешивать. Как только вишня начнет кипеть, начнет образовываться много пены,
следите за тем, чтобы она не сбежала. Поэтому емкость в которой Вы будете
варить вишню должна быть заполнена не больше чем на половину.
Когда вишня покипит 3 минуты,
выключаем огонь, снимаем пену. И раскладываем ягоды по чистым сухим, стерильным
банкам и закатываем плотно крышкой.
Переворачиваем и укутываем до
утра. После чего опускаем баночки с вишней в желе в подвал или ставим в
кладовку.
Для этой заготовки, впрочем как и для других, нужно использовать только свежие ягоды. Лучше, конечно если у Вас есть собственный сад, Вы сможете взять только сорванные вишни.
Комментариев нет:
Отправить комментарий