Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
малина - 1 кг;
корень имбиря - кусок, размером с большой
палец;
корица в палочках - 2 шт;
сахар - 300 гр;
желфикс 2:1 (пектин) - 1 пакетик.
Протираем малину через сито.
Не всю сразу, я делила на три части. На этот процесс потребуется потратить
некоторое количество времени и сил, чтобы весь сок выдавить из жмыха. Какое-то
количество косточек все равно просочится - не страшно.
Вот из количества малины с
первой фотографии остается вот столько жмыха.
Имбирь очищаем от кожуры и
натираем на мелкой терке до волокнистой сердцевины, ее выкидываем. У нас должна
получится столовая ложка с горочкой тертого имбиря.
Кладем имбирь в малину,
перемешиваем.
Отмеряем 300 гр сахара. Из
отмеренного объема берем 2 столовые ложки сахара и смешиваем с желфиксом в
отдельной мисочке.
Отправляем желфикс в малину.
Туда же кидаем палочки корицы.
На интенсивном огне даем
закипеть.
Всыпаем остальной сахар,
перемешиваем.
И варим, помешивая, три
минуты. Затем выключаем и снимаем пенку.
Горячим разливаем по
стерилизованным банкам.
Комментариев нет:
Отправить комментарий