Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты
Мука - 1 кг
сливочное масло или маргарин
(животный жир) - 200 г
разрыхлитель - 2 ч. л.
соль - 2 ч. л.
молоко - 500 мл
кунжут
желток для смазки
Приготовление:
Просеять муку, разрыхлитель и
соль.
Добавить молоко, мягкое масло
и замесить тесто. Для меня оказалось, что его лучше вымешивать руками.
Разделить тесто на равные
части. Смазать растительным маслом, накрыть и дать постоять 15 минут.
Затем каждую часть теста
приплюснуть в центре и с помощью кулака выдавить серединку, чтобы она стала
плоской, в то время как края лепешки должны оставаться толстыми. Нужно помогать
себе костяшками указательных пальцев.
Затем надо серединку наколоть
чекичем-специальным приспособлением для накалывания лепешек. У меня нет такого
приспособления, я наколола вилкой, а затем выдавила цветочки донышком маленькой
рюмки. Можно еще толстые краешки тоже украсить, методом пощипывания....
Лепешки смазать желтком и
посыпать кунжутом или чернушкой, даже -маком. Выпекать в хорошо разогретой
духовке 15-20 минут, при 200 гр. Возможно, у вас получится быстрее или дольше,
в зависимости от духовки. Подавать лучше свежими к пиалке горячего чая.
Комментариев нет:
Отправить комментарий