Сэндвич Муффулетта

Ингредиенты:

3/4 чашки нарезанных оливок

3/4 чашки грубо нарезанного консервированного артишока

1 средняя морковь, натереть

2 ст.л. нарезанного свежего базилика

1 ст.л. нарезанного свежего орегано

3 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. красного винного уксуса

1 зубчик чеснока, измельчить

Крупнозернистая соль

Свежемолотый черный перец

1 хлеб чиабатта

3 ст.л. крупнозернистой дижонской горчицы

230 г тонко нарезанного прошутто или ветчины

110 г тонко нарезанного чоризо

8 кусочков сыра проволоне

1/3 чашки нарезанного красного лука

2 чашки рукколы

Приготовление:

Смешать первые 8 ингредиентов. По вкусу посолить и поперчить. Разрезать хлеб пополам. Из обеих половинок вырезать мякиш, оставляя корку толщиной 1 см. Выложить смесь на нижнюю половинку хлеба, по верхней распределить горчицу. Положить слой ветчины, чоризо и ломтики сыра на нижнюю половинку. Сверху положить лук и рукколу, закрыть верхней частью хлеба. Разрезать хлеб на 6 ломтиков и подавать.