Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Вам потребуется:
6 жгучих перцев чили (сухих);
4 больших спелых помидора;
1 луковица;
1 пучок зелени петрушки;
2 зубчика чеснока;
2 столовых ложки оливкового масла;
1 столовая ложка винного уксуса;
сахар, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Перец порежьте напополам, удалите семена,
перепонки и плодоножки. Лучше делать всё в перчатках.
Перец нарежьте маленькими кусочками, положите
в кастрюлю и залейте кипятком, оставьте на полчаса.
Тем временем подготовьте остальные
ингредиенты. Томаты очистите от кожуры, нарежьте и вместе с луком и чесноком
(их предварительно очистите) пропустите через мясорубку или измельчите на
блендере, добавив размякший перчик с небольшим количеством воды.
В кастрюлю влейте оливковое масло, разогрейте
его, добавьте полученное пюре, а также рубленую петрушку. Варите соус, пока он
не загустеет. В конце добавьте сахар, уксус, перец и соль.
Куда можно добавить?
Что приготовить с таким острым соусом? Это могут быть рыбные, мясные блюда, овощные рагу, соусы, супы, омлеты, маринады для шашлыка. Также «Табаско» входит в состав известного коктейля «Кровавая Мери». Сколько добавлять соуса? Совсем немножко. Лучше сначала добавить минимальное количество, а затем оценить вкус блюда и при необходимости добавить ещё.
Комментариев нет:
Отправить комментарий