Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
1,5 кг крольчатины
500 г чернослива
200 мл красного сухого вина
2 тертых морковок
соль и перец по вкусу
200 мл красного сухого вина
150 г измельченного бекона
80 г сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. муки
2 ст. л. листиков петрушки
1 лавровый лист
2 дольки чеснока
3 очищенных измельченных
яблока
Приготовление:
Тушку кролика (1,5 кг) вымыть
и разрезать на 8 частей.
На сутки поместить их в
маринад, приготовленный из 500 мл красного сухого вина, 2 тертых морковок, соли
и перца по вкусу, лаврового листа и листиков тимьяна и петрушки (по 2 ст. л.).
500 г чернослива залить 200 мл
красного сухого вина и также оставить на сутки.
Затем куски кролика обсушить и
слегка обжарить со всех сторон вместе с 150 г измельченного бекона в 80 г
сливочного масла и 2 ст. л. оливкового масла.
Мясо переложить в кастрюлю,
посыпать 2 ст. л. муки, перемешать содержимое, прогреть его в течение пары
минут, после чего залить крольчатину винным маринадом и добавить 2 ст. л.
листиков петрушки, лавровый лист и пару долек чеснока
Смесь довести до кипения и
затем томить на слабом огне в течение часа.
За полчаса до окончания
готовки положить в кастрюлю чернослив и 3 очищенных измельченных яблока.
Комментариев нет:
Отправить комментарий