Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
Тушка кролика — 1,3 кг
2 ст. л. муки.
1 лавровый лист
2 очищенных зубчика чеснока
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. ягод можжевельника
150 г красного сухого вина
Приготовление:
Вымытую тушку кролика
разрезать на 10 равных частей.
Обсушить кусочки салфеткой.
Посолить и поперчить куски по
вкусу и обвалять в 2 ст. л. муки.
Обернуть каждый кусок тонким
слоем бекона, сверху положить лавровый лист и связать рулетики ниткой.
2 очищенных зубчика чеснока
нарезать и обжарить на сливочном масле (2 ст. л.) вместе с рулетиками,
постоянно переворачивая.
Затем рулеты и обжаренный
чеснок поместить в сотейник.
Добавить 2 ст. л. ягод
можжевельника, 150 г красного сухого вина и томить под крышкой в течение часа
на слабом огне, переворачивая.
Рагу из кролика
Ингредиенты для 4 порций:
500 г крольчатины
1 луковица
2 зубчика чеснока
30 г сливочного масла
3 ст. л. оливкового масла
500 г очищенных измельченных
помидоров
2 ст. л. листиков петрушки
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Луковицу и 2 зубчика чеснока
измельчить, слегка обжарить в 30 г сливочного масла и 3 ст. л. оливкового
масла.
Затем добавить на сковороду
500 г крольчатины, нарезанной небольшими кусками, и обжарить мясо со всех
сторон в течение 10 минут.
Мясо и лук поместить в
кастрюлю вместе с 500 г очищенных измельченных помидоров и 2 ст. л. листиков
петрушки. Посолить-поперчить по вкусу
Томить содержимое на слабом
огне в течение часа.
Комментариев нет:
Отправить комментарий