Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
4 ст.л. сливочного масла
1/4 стакана растительного
масла
1 средний сладкий лук, крупно
нарезать
2 больших зубчика чеснока,
тонко нарезать
2 ст.л. порошка карри мадрас
3 кг. тыквы сквош, очистить от
кожуры, семян и нарезать 2,5 см. ломтиками
Около 8 чашек бульона из
индейки
Приготовление:
В большой кастрюле растопить
сливочное масло в растительном масле. Добавить лук и чеснок и готовить на
сильном огне, помешивая, до мягкости, но не подрумянивать, около 4 минут.
Добавить карри и готовить, помешивая, в течение 1 минуты. Добавить тыкву и
готовить, помешивая, в течение 4 минут. Добавить 6 чашек бульона и довести до
кипения. Накрыть крышкой и тушить на умеренно слабом огне до тех пор, пока
тыква не станет мягкой, около 30 минут.
Работая в партиях, пюрировать
суп в блендере. Вернуть суп в кастрюлю и перемешать с 2 чашками бульона.
Приправить солью и перцем и подогреть на слабом огне. Разлить суп по тарелкам и
подавать.
Комментариев нет:
Отправить комментарий