Тропиканка

Ингредиенты:
Для теста приблизительно на 3–4 коржа, размером 25 х 18 см:

1 ст. воды;

1 ст. муки;

100 г сливочного масла;

4 яйца;

щепотка соли.

Для крема:

2 яйца;

150 г сахара;

5 ст. л. крахмала;

350 мл молока;

300 г сливочного масла;

10 г ванильного сахара.

Для начинки:

фрукты по вкусу.

Способ приготовления:

Готовим тесто:

 Вскипяти воду с солью и сливочным маслом, добавь в нее муку и завари тесто, тщательно перемешивая. Сними с огня. Дай тесту немного остыть и добавь в него по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая.

Нарисуй на бумаге контуры будущего торта. Наполни тестом кондитерский шприц или пакет с отрезанным уголком. Выложи заварное тесто по контуру. Испеки 2 коржа с ровными полосками.

Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки приблизительно 25 минут.

Второй корж должен быть с косыми полосками. Испеки тоже 2 коржа.

Готовим крем: Яйца, крахмал и сахар взбей миксером в однородную массу, понемногу вливая горячее молоко. Вари до загустения, постоянно помешивая на медленном огне. Остуди. Взбей до волнообразного состояния размягченное сливочное масло, добавляя по ложке охлажденной массы.

Складываем торт: Выложи коржи один за одним. В каждом положи фрукты в отверстия и смажь кремом.

Поставь в холодильник для пропитки и застывания крема.