Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
2 ст.л. оливкового масла
800 гр. пастернака, очистить и
нарезать
340 гр. топинамбура, очистить
и нарезать
4 зубчика чеснока, нарезать
4 ч.л. гарам масала
2 ч.л. молотого кумина
1 ч.л. молотой куркумы
1 ч.л. кошерной соли + для
приправы
4 стакана воды
3 чашки куриного бульона
1,5 чашки жирных сливок
1 ст.л. свежего лимонного сока
Перец
Приготовление:
В большой кастрюле разогреть
оливковое масло. Добавить пастернак, чеснок и топинамбур. Готовить на умеренном
огне, помешивая, до появления слегка золотистого цвета, 5 минут. Добавить гарам
масала, кумин, куркуму и 1 чайную ложку соли. Готовить, помешивая, до появления
аромата, 2 минуты. Добавить воду, куриный бульон и сливки. Довести до кипения,
варить, пока овощи не станут мягкими, около 25 минут.
В партиях пюрировать суп в
блендере до очень гладкой массы. Перелить суп в чистую кастрюлю и перемешать с
лимонным соком. Приправить солью и перцем. Перед подачей можно украсить суп
жареными орешками и пюре из зелени.
Комментариев нет:
Отправить комментарий