Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
2 ст.л. растительного масла +
1 стакан для жарки
1/2 среднего белого лука,
мелко нарезать
2 зубчика чеснока, раздавить
1 ч.л. мелко тертого свежего
имбиря
2 яблока, очистить, удалить
сердцевину и крупно нарезать
1 стебель сельдерея, нарезать
тонко поперек
800 гр. сладкого картофеля,
очистить и тонко нарезать
1 литр куриного бульона
3 стакана воды
1 маленькая банка чипотле в
соусе адобо, очистить от семян и измельчить
Соль и свежемолотый белый
перец
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. сахара
3 желтые кукурузные лепешки,
разрезать на 1 см. полоски
Приготовление:
В средней кастрюле разогреть 2
столовые ложки масла. Добавить лук, чеснок и имбирь и варить на слабом огне,
помешивая, до мягкости, около 7 минут. Добавить яблоки и сельдерей и варить в
течение 5 минут. Добавить сладкий картофель и варить в течение 5 минут.
Добавить куриный бульон и воду и довести до кипения. Частично прикрыть кастрюлю
и варить на слабом огне до тех пор, пока фрукты и овощи не станут очень
мягкими, приблизительно 45 минут. Добавить чипотле.
Работая в партиях, пюрировать
суп в блендере до получения желаемой консистенции. Приправить солью и белым
перцем и вернуть в кастрюлю. В маленькой миске смешать корицу и сахар с 1/2
чайной ложки соли. Разогреть оставшуюся 1 чашку масла в средней сковороде.
Добавить полоски тортильи и жарить на сильном огне, помешивая, до хрустящей и
золотистой корочки, около 2 минут. Обсушить на бумажных полотенцах и посыпать
смесью сахара, соли и корицы. Подавать суп в мисках, с жареными полосками
тортильи или другими лепешками по вашему вкусу.
Комментариев нет:
Отправить комментарий