Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
2 ст.л. сливочного масла + 2
ч.л. подтаявшего сливочного масла
1 маленький стебель сельдерея,
измельчить
1/2 небольшая луковица,
измельчить
2 чашки куриного бульона
3/4 чашки цельного молока
450 гр. цветной капусты,
разделить на небольшие соцветия
170 гр. топинамбура, очистить
и нарезать на 2,5 см. куски
1 веточка тимьяна
1 маленький зубчик чеснока,
измельчить
Поваренная соль
Четыре ломтика багета,
нарезанного по диагонали
1 ст.л. тертого сыра пармезан
Свежемолотый перец
Приготовление:
В большой кастрюле растопить 2
столовые ложки сливочного масла. Добавить сельдерей и лук и готовить на слабом
огне до мягкости, около 6 минут. Добавить бульон и молоко и довести до кипения
на сильном огне. Добавить цветную капусту, тимьян и топинамбур и довести
жидкость до кипения. Варить на медленном огне до тех пор, пока топинамбур не
станет очень нежным, около 30 минут; удалить тимьян.
Разогреть духовку до 180 °C. В
маленькой миске смешать 2 чайные ложки размягченного сливочного масла с
чесноком и приправить солью. Намазать чесночным маслом ломтики багета и
поместить на противень. Посыпать сыром и запекать в течение 8 минут, до
хрустящей корочки. Работая в партиях, пюрировать суп в блендере до получения
однородной массы. Вернуться суп в кастрюлю, приправить солью и перцем. Разлить
в миски и подавать с тостами с сыром.
Комментариев нет:
Отправить комментарий