Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
250 г темного шоколада (62% -70%)
150 г сахара
12 крупных яиц
6 капель сока лимона / или 1 ч. л. винный
камень
Для крема:
500 г темного шоколада (62% -70%)
1 л сливки
2 ч. л. ванильного экстракта
Способ
приготовления:
Растопить шоколад в
микроволновке и отложить в сторону
Взбить яичные белки с
половиной сахара и каплями лимонного сока до густой устойчивой пены
Отдельно взбить желтки с
оставшимся сахаром
Добавить растопленный шоколад
и тщательно перемешать
Затем аккуратно лопаткой
добавить яичные белки и перемешать ложкой или лопаткой до однородности
Разделить тесто на 4 части и
выпекать 4 коржа , каждый по 16-18 минут при 180 градусов. У вас получится 4
тонких коржа, если брать квадратную форму 30 на 30
Остудить коржи, а тем временем
приготовить крем
Положить шоколад в блендер
Нагреть сливки и вылить в
блендер к шоколаду
Дать постоять несколько минут,
затем включить блендер и перемешать до однородности
Добавить ванильный экстракт и
перемешать
Поставить в холодильник
минимум на 2 часа
Каждые 30 минут доставать из
холодильника и перемешивать
Через 2 часа должна быть
нужная эластичная консистенция
Смазать коржи кремом, покрыть
бока и верх торта
Оставшийся крем положить в
кондитерский мешок и украсить верху торт
Поставить в холодильник
минимум на 4 часа и можно подавать
Комментариев нет:
Отправить комментарий