Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
1,3
кг. пальчикового картофеля, очистить, разрезать вдвое по длине
1/3
чашки свежего лимонного сока
2 ч.л.
кошерной соли
6
ст.л. сливочного масла, нарезать на кусочки
1/3 чашки
нарезанной свежей петрушки
Морская
соль хлопьями
Приготовление:
Смешать
картофель, лимонный сок, кошерную соль и 3 ст.л. сливочного масла в большой
сковороде или в жаровне; добавить холодную воду, чтобы она покрыла картофель.
Довести на среднем огне до кипения и варить до тех пор, пока картофель не
станет мягким, 20 минут. Увеличить огонь и готовить еще 15-20 минут.
Используя
шумовку, переложить примерно половину картофеля на тарелку. Оставшийся
картофель разложить в сковороде разрезанной стороной вниз в один слой.
Уменьшить огонь до среднего и готовить картошку, не трогая, пока вся вода не
выпарится, а картофель не порумянится, 5-10 минут.
Переложить
картофель в большую миску. Вернуть сковороду на средний огонь, добавить 1 ст.л.
сливочного масла, и повторить с оставшимся картофелем. В конце добавить первую
партию картофеля вместе с петрушкой и 2 ст.л. сливочного масла и перемешать.
Перед подачей посыпать морской солью.
Комментариев нет:
Отправить комментарий