Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
5
зубчиков чеснока, разделить
1
ст.л. сливочного масла комнатной температуры
2
средних лука-шалот, разрезать на 4 части
2,5
чашки жирных сливок
1
ст.л. кошерной соли
1 ч.л.
свежемолотого черного перца
1
ст.л. листьев тимьяна
2 кг.
картофеля, очистить и очень тонко нарезать на мандолине
85 гр.
сыра грюйер, мелко натереть
30 гр.
пармезана, мелко натереть
Приготовление:
Духовку
разогреть до 160 °C. Разрезать 1 зубчик чеснока пополам и натереть им форму для
выпечки. Смазать форму маслом. В маленькой кастрюле на медленном огне довести
лук-шалот, сливки, соль, перец, 1 ст.л. тимьяна, а остальные 4 зубчика чеснока
до кипения; варить, пока лук-шалот и чеснок не станут очень мягкими, 15-20
минут. Дать немного остыть. Переложить в блендер и смешать до получения
однородной массы.
Разложить
ломтики картофеля веером под углом в форме для выпечки. Вылить смесь со
сливками на картофель и накрыть форму плотно фольгой. Выпекать до готовности
картофеля, 60-75 минут. Остудить. Поместите решетку в верхнюю часть духовки;
включить режим гриля. Снять фольгу, посыпать картофель пармезаном и сыром
грюйер. Запекать под грилем до появления пузырей, 5-10 минут.
Комментариев нет:
Отправить комментарий