Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
4
зубчика чеснока, мелко нарезать; плюс 2 головки, разрезать пополам поперек
1
ст.л. крупно нарезанного розмарина, плюс 4 веточки
1
ст.л. семян фенхеля, крупно нарезать
1,5
ч.л. крупнозернистой соли без добавок
2
ст.л. оливкового масла
Свежемолотый
черный перец
Одна
700-гр. свиная вырезка
4
ломтика бекона
Приготовление:
Разогреть
духовку до 220 °C. Смешать измельченный чеснок, рубленый розмарин, семена
фенхеля, соль и 1 ст.л. масла в небольшой миске, по вкусу добавить черный
перец. Натереть получившейся смесью всю вырезку (в идеале это лучше сделать
часа за 3-4 до приготовления).
В
большой форме для выпечки разбросать веточки розмарина, сверху разместить
вырезку. Обернуть мясо ломтиками бекона, заправляя его концы. Положить в форму
чеснок и сбрызнуть все 1 столовой ложкой масла. Выпекать, пока термометр не
зарегистрирует в самой толстой части 63 °C, около 30-40 минут. Переложить мясо
на разделочную доску и оставить по крайней мере на 10 минут до нарезки.
Комментариев нет:
Отправить комментарий