Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты
свинина,
порезанная эскалопами, примерно в 2 см. толщиной
банка консервированных ананасов, лучше всего в виде
«шайб»,
сыр полутвёрдый, можно взять любой подходящий
любимые
приправы, соль, перец
пару столовых
ложек уксуса
Процесс приготовления:
Свинина посыпается любимыми специями – у меня это были
итальянские травы, заботливо собранные немецкими умельцами в стеклянную баночку
с мельницей. Кстати, в этой смеси присутствует и морская соль, так что мясо я
больше не солил.
Далее мяско я поместил в спец. Ёмкость и залил
маринадом. Сначала налил ананасовый сок так, чтобы свининка была прикрыта
наполовину. Добавил две или три столовые ложки уксуса (вот тут я забылся и не
записал, сколько именно уксуса налил). У меня был винный уксус, но, я думаю,
что пойдёт и любой другой. Накрыл крышкой контейнер и поболтал его
вправо-влево, чтобы равномерно размешался уксус с соком. Отставил контейнер в
сторону. Спустя час я перевернул мясо. В общей сложности мясо мариновалось два
часа.
После этого
достал сковородку, разогрел ее как следует на сильном огне и бросил на неё
мясо. Масло не брал (у меня сковорода с антипригарным покрытием). Поджарил, до
румяной корочки. Важный момент – жарить надо только с одной стороны.
Далее, я застелил противень пергаментом. Положил на
него мясо поджаренной стороной вверх. Сверху водрузил кусочки ананаса. Я думаю,
что шайбы были бы предпочтительней. Но не суть. На каждый кусочек мяса положил
несколько кусочков сыра. Маслом мясо, как в оригинальном рецепте, не смазывал.
В это время духовка разогрета до 200 градусов. Ставим
противень в духовку и запекаем 20 минут
Получилось очень вкусно.
Комментариев нет:
Отправить комментарий