Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
4
ст.л. несоленого масла, растопить
1/2
ч.л. семян тмина
2
ст.л. растопленного жира утки или бекона
1 ч.л.
кошерной соли
1/2
ч.л. свежемолотого черного перца
900
гр. среднего картофеля, нарезать толстыми ломтиками на мандолине
1
небольшой сладкий лук, очень тонко нарезать
Приготовление:
Поставить
решетку в середину духовки. Разогреть духовку до 220 °C. Смазать пергаментную
бумагу маслом, застелить ей противень. В центр поставить круглую разъемную
форму для выпечки, предварительно сняв с нее дно.
Обжарить
семена тмина в маленькой сковороде на среднем огне до появления аромата, около
1 минуты. Остудить. Положить в закрывающийся пластиковый пакет; раздавить
скалкой. Выложить в большую миску. Добавить утиного жира, 2 ст.л. сливочного
масла, 1 ч.л. соли и перец. Выложить картофель и обвалять в смеси.
В
форму выложить ровным слоем 1/4 часть картофеля, перекрывая ломтики по мере
необходимости. Перемешать в большой миске лук с 1 ст.л. растопленного
сливочного масла. Упорядочить 1/3 лука на картошке. Повторить слои, закончить
слоем картофеля. Осторожно снять форму.
Выпекать
до тех пор, пока картофель не станет мягким, около 45 минут. Смазать одной
ст.л. масла и выпекать до глубокого золотистого цвета по краю, 5-10 минут.
Комментариев нет:
Отправить комментарий