Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
1,5 кг нежирной
грудинки на кости,
500 г говяжьего
сердца,
100 г бекона,
5 охотничьих
колбасок,
4 соленых
огурца,
2 луковицы,
1 морковь,
0,5 стакана
огуречного рассола,
по 1 ст.л.
томатной пасты и топленого масла,
черный перец,
соль.
Приготовление:
Положить грудинку в кастрюлю, залить водой и довести
до кипения, снять пену. Луковицу и морковь нарезать, положить к мясу в
кастрюлю, проварить 1,5 ч при минимальном кипении, затем бульон процедить.
Снять мясо с кости, не крупно порезать, нарезать кружками по 1-1,5 см толщиной
охотничьи колбаски, бекон – мелкими кубиками. Выложить бекон в сковороду, жир
вытопить и положить вторую луковицу, мелко ее нарезав, 10 мин обжарить. Все
прожилки и сосуды у сердца удалить, нарезать его кубиками, положить к луку, на
сильном огне жарить до золотистой корочки, затем переложить все из сковороды в
кипящий бульон, полчаса проварить на слабом огне. Огурцы мелко нарезать,
охотничьи колбаски выложить на сковороду с топленым маслом, обжарить и добавить
огурцы, томат-пасту и рассол, довести до кипения, затем переложить все в суп,
поперчить и посолить, 15 мин потомить под крышкой. Подавать солянку, заправив
сметаной, рубленой петрушкой, маслинами и лимоном.
Комментариев нет:
Отправить комментарий