Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
по 300 г почек,
отварной
говядины и свинины,
100 г сала,
6 маслин,
по 3
маринованных огурца и зубчика чеснока,
2 луковицы,
1 лимон,
2 ст.л.
томатной пасты,
красный молотый
перец,
сметана, черный
перец, мясной бульон, соль.
Приготовление:
Разрезать почки пополам, залить холодной водой, 3 часа
выдержать, промыть, залить свежей водой и отварить до готовности, дать остыть,
нарезать кубиками. В подсоленной воде отварить мясо, достать его и остудить,
кубиками нарезать, а оставшийся бульон сохранить. Мелко нарезать лук и чеснок,
кусочками нарезать сало и выложить его на раскаленную сковороду, положить лук,
обжарить, добавить нарезанные огурцы и томатную пасту, еще потомить. В кипящий
мясной бульон (использовать его столько, чтобы суп получился густым) положить
нарезанные мясные продукты, добавить жареное с луком и огурцами сало, чеснок,
поперчить черным и красным перцем, подсолить, проварить 7 мин. Разлить солянку
по тарелкам, заправить сметаной, положить по ломтику лимона и порезанные
колечками маслины.
Мясную солянку вовсе не обязательно варить с большим количеством мясных продуктов, особенно если речь идет о таком супчике с охотничьими колбасками, которые очень ароматны и делают суп вполне самодостаточным.
Комментариев нет:
Отправить комментарий