Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Продукты
кабачок 1 кг
масло подсолнечное 2-3 ст. ложки
соль 0.5-1 ч. ложка
мука 0.25 стакана
чеснок 5-6 зубчиков
укроп по
вкусу
сметана по
вкусу
или майонез по вкусу
Приготвление
Кабачки вымыть, очистить, снова
ополоснуть и нарезать крупными кружками (толщиной в 1 см) — так они будут более
сочными, и время жарки сократится.
Перемешивая, посолить
равномерно все кружки. Наклонить посуду с кабачками, оставить ее в этом
положении минут на 10, чтобы стек сок.
Жарить кабачки в сильно
разогретом подсолнечном масле.
Тут возможны варианты. Каждый
кружок перед жаркой можно обвалять в муке. А можно и нет, особенно если вы
рассчитываете есть их не только сразу после жарки.
Жарить до золотистого цвета и
перевернуть, при этом надо убавить сильный огонь. Некоторые любят лишь слегка
обжарить, чтобы готовые кабачки сохраняли некоторую "хрумкость".
При жарке кабачков
подсолнечное масло доливать по мере надобности, не снимая сковороду с плиты.
Подавать кабачки на стол со смесью
из сметаны и чеснока.
Приготовить ее следующим
образом: чеснок растереть и смешать со сметаной, щепоткой соли и укропом,
размешать, чтобы получилась консистенция густой сметаны.
Сметану можно заменить
майонезом.
А можно и просто посыпать укропом сверху на "капельки" сметаны или майонеза. Так даже красивее. На фото как раз такой вариант жареных кабачков с чесноком — без муки, не очень зажаренные, с капельками майонеза, посыпанные укропом.Экспериментируйте и выбирайте тот вариант жареных кабачков, который вам больше по душе.
Комментариев нет:
Отправить комментарий