Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Вам понадобится :
600 гр. абрикосов,
150 гр. темного коричневого сахара,
100 гр. белого сахара
300 гр. муки,
120 гр. сливочного масла,
1 большое яйцо,
100 гр. густой простокваши,
1 ч. ложку разрыхлителя,
0,5 ч. ложек соды 0,5 ч. ложек
молотой корицы,
соль
Для миндального
слоя:
200 гр. очищенного миндаля, 5
0 гр. сахара,
40 гр. муки,
25 гр. сливочного масла
Приготовление :
Абрикосы разрежьте пополам,
удалите косточку, засыпьте коричневым сахаром, оставьте, пока готовите тесто.
Затем переложите их в сотейник с толстым дном, добавьте чуть-чуть холодной воды
и варите на медленном огне, регулярно потряхивая сотейник, до полного
растворения сахара. Остудите, 20 минут
Для теста смешайте муку с
содой, разрыхлителем, солью и корицей. Добавьте нарезанное на кубики масло и
при помощи ножа или вилки порубите масло с мукой, чтобы получились крошки.
В отдельной миске взбейте яйцо
с белым сахаром и простоквашей; добавьте в муку с маслом, замесите тесто.
Разделите тесто на 2 части;
руками разомните одну половину по дну и краям смазанной маслом формы со съемным
бортиком. Поверх выложите абрикосы и закройте второй половиной теста. Лучше
всего сделать из теста «решетку», но можно и просто раскатать в лепешку.
Для миндального слоя
измельчите миндаль в среднюю крошку. Порубите ножом масло с мукой, добавьте
миндальную крошку.
Ровным слоем выложите
получившуюся массу поверх пирога. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 40 минут.
Перед тем как снимать края формы и резать пирог, его нужно полностью остудить.
Комментариев нет:
Отправить комментарий