Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
500 г говядины
1 кг свинины
300 г свиной грудинки
300 мл молока
200 мл сливок
200 мл сухого белого вина
Мускатный орех
Молотая гвоздика
Соль
Свинину, говядину и грудинку
пропустить через крупную решетку мясорубки.
Добавить пряности и соль.
Перемешать, убрать в холодильник на 8 часов.
Мякиш батона замочить в молоке
на 15 минут. Потом размять и вместе с молоком добавить в фарш.
Вымесить фарш блендером или
миксером, постепенно подливая сливки.
Начинить фаршем кишки,
перекручивая их каждые 15 см или перевязывая нитью.
Каждую колбаску проткнуть зубочисткой
в нескольких местах.
Пожарить колбаски на углях,
сковороде или в духовке.
Комментариев нет:
Отправить комментарий